مقـــااادير السمــــبــــووووســــه

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى الاعضاء الكرام
هو طبق السمبوســـــــــــــــــــــــــــــــك
المقادير:-
2كأس دقيق (بر او ابيض)
2ملعقه كبير سمن
ملح
ماء بارد للعجين
بيضه
زيت اوسمن للتحمير
بيضه مسلوقه
ملعقه كبيره من الصنوبر
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ
وللحشو:-
ربع كيلو لحم مفروم
ملعقه كبير من البقدونس مفروم
ملح-فلفل-بهارات
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــ
الطريقه:-
1- انخلي الدقيق والملح في وعاء واضيفي اليه السمن وافركي بالأصابع
2-اعملي حفره في الوسط وصبي البيض والماء ،ثم اعجني عجينه متوسطه الليونه،
غطيها بقطعة قماش مبلوله ومعصورة واتركيها مدة نصف ساعه...
3-ضعي الحم المفروم في قدر وارفعيه على النار الهادئة ،ثم تبليه بالملحوالفلفل
والبهار وتركيه حتى يمتص عصاراته ويلاحظ تقليبه طول المده
4- أضيفيالى الخليطالسابق البيضه المسلوقة المقطعه (بعد أن يبرد)
وكذا الصنوبر والبقدونس المفروم
5- افردي العجينه على الوح خشب بالنشابه وقطعيها على شكل اقراص
صغيره مستديره واحشي كل دائر بقليل منالحشو السابق
6-اطوي كل دائره على شكل نصف دائره واضغطي على الاطراف حتى تتماسك
7-اقلي الفطيره علي الزيت المقدوح وارفعيه بعد نضجه على و رقه زبده او
مصفاة للتخلص من الزيت الزائد او رصيها في صينيه مدهونه بالسمن و
ادهني سطحها بالسمن السائح واخبزيها في الفرن متوسط الحراره حتى تحمر
8- رتبيها في صحن وجمليها بالبقدونس
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ـــــــــــــــــــــ
ملحوظه:-
1-يمكنك حشو السمبوسك بخليط الجبن الابيض والبقدونس بدلاً من الحم
2- يمكنك تشكيل العجينه مستطيلات بدلاً من دوائر وذلك حسب الرغبه.
بالصحه والعافيه
مع السلامه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ